L'oeil du Mixologue
Consultation Bar
Un accompagnement sur mesure
Une expertise de terrain pour affiner vos pratiques, former vos équipes, structurer votre bar et valoriser chaque service.
Une approche directe et personnalisée
Vous avez un bar ? Ou vous allez en ouvrir un ?
Création, optimisation ou activation éphémère : By Nico Cocktails vous accompagne à chaque étape pour faire de votre bar une vraie signature.
Chaque recommandation est construite à partir de votre réalité : votre lieu, vos flux, votre équipe.
Ce partenariat repose sur l’écoute, l’expertise et l’adaptation avec une approche sur-mesure, co-construite à vos côtés.
Tout est pensé pour améliorer vos performances sans dénaturer votre identité.
Ce qui fait la différence avec By Nico
Vous n’achetez pas une méthode : vous gagnez un partenaire.
Vous bénéficiez d’un regard affûté sur ce qui se passe derrière votre comptoir.
Vous améliorez votre carte, vos marges, votre service, sans perdre l’âme du lieu.
Une approche 100 % terrain, adaptées à votre espace, votre équipe et votre clientèle.
Avec exigence, bon sens et souplesse.
Ce que comprend
notre prestation
- Création ou refonte de la carte de cocktails (sur-mesure, saisonnière, cohérente avec votre positionnement)
- Sélection des produits & fournisseurs
- Formation du personnel de bar (technique, posture, efficacité)
- Optimisation des processus (prépa, mise en place, service)
- Conseils en aménagement, verrerie, logistique
- Suivi opérationnel pendant 6 mois (ajustements, présence terrain, hotline dédiée)
Durée & format de l'Oeil du Mixologue
6 mois de suivi au service
de votre progression
Possible en intérieur ou extérieur, selon l'agencement de votre lieu
Un œil extérieur, une main experte, un partenaire métier.
Du sur-mesure qui améliore l’existant, avec une présence pro et bienveillante, au rythme de votre établissement.
Un accompagnement 100 % aligné à votre quotidien pour gagner en cohérence, en fluidité et en plaisir de service.
Et si votre bar devenait
une vraie signature ?
Un bar bien pensé, c’est plus qu’une carte. C’est une expérience qu’on retient et qu’on recommande.
By Nico Pop Up
Guest derrière le bar – une présence terrain ponctuelle pour renforcer votre service, surprendre vos clients et inspirer votre équipe.
J’interviens en tant que mixologue invité, pour un service fluide, original, en cohérence avec l’identité de votre établissement.
Vous offrez, ici, une expérience qui marque les esprits et qui valorisent vos prestations évènementielles.
